A Samsha uno no va a comer. Al menos no solo a comer. Porque Samsha no es un restaurante, sino un espectáculo gastronómico y así insiste en calificarlo Víctor Rodrigo, el creador/cocinero de esta experiencia en la que además del gusto, juegan un papel importante el resto de sentidos que participan. Vista, oído, olfato y…
Si lo pienso con detenimiento, tengo muy pocas razones que me hagan adentrarme en un centro comercial o en una galería de tiendas, que viene a ser lo mismo, pero para gente con dinero. Intento, en la medida de lo posible, acudir a comercios de barrio y si tengo que comprar algo que no encuentro,…
No siempre es necesario cenar en uno de esos locales de renombre que ofrecen en su carta texturas inverosímiles y deconstrucciones de sabores a cargo de chefs galardonados con soles y estrellas. A veces, sales de trabajar, has tenido un mal día y solo te apetece encontrar un rincón tranquilo donde tomarte unas cervezas con…
Puede que La Lambrusquería sea uno de los restaurantes de Valencia en los que más veces he comido o cenado Los motivos son muchos: su céntrica ubicación (pleno barrio de Cánovas), su atmósfera agradable tanto de día como de noche (se está bien en su terraza durante el verano y su interior oscuro e iluminado con…
Un profesor del máster que hice hace unos años nos enseñó en clase una fotografía del salón de un restaurante sin decirnos el nombre del local. Nos preguntó que nos sugería. Tradicional, rústico, sobrio. Fueron algunos de los adjetivos que se escucharon ante la instantánea que mostraba una sala con muebles recios y poca…
Hay ciertos restaurantes que preferiría que se mantuviesen al margen del mainstream para poder seguir gozando de ellos sin tener que reservar con semanas de antelación o evitar que su popularidad y consiguiente éxito les hiciesen olvidar sus orígenes o subir sus precios. Uno de estos lugares que me gustaría permaneciesen semiocultos es L’Alquimista, un…
Me gusta la gente apasionada, los que se entusiasman con un libro tras leerlo, los que quedan fascinados con los personajes de una película o los que saben transmitirte el subidón que les provoca practicar un deporte. Por eso, cuando alguien cercano de cuyo criterio me fío, me habla con efusión de algún restaurante, este…
Las conservas son esos benditos alimentos que te solucionan la vida en esos días en los que sólo tienes fuerzas para abrir una lata o destapar un tarro y verterlo en el plato. Pero como ocurre con todo en la vida, conservas hay de primera, de segunda, de tercera, de cuarta regional y de Champions.…
Al hilo de lo que hablaba en mi anterior post acerca de las modas, no hay que fiarse demasiado del sentir popular en lo que a descubrimientos gastronómicos se refiere. Había escuchado de varias fuentes una misma opinión sobre un nuevo local “buenísimo y baratísimo”, así que hacia allí me encaminé.
Además de desconfiar de los abstemios, de los vegetarianos y de las personas a las que no les gustan los perros, también suelo desconfiar de los sitios de moda. Las modas las siguen las mayorías y las mayorías suelen equivocarse a menudo. No olviden que Hitler ganó las elecciones gracias a los votos de una…
CANIBALISTA 