Hay talentos que permanecen ocultos hasta que un día eclosionan desplegando todo su potencial y provocando muchas alegrías entre los que hemos tenido la suerte de vivirlo. También en el panorama gastronómico. Es el caso de Rakel Cernicharo, cocinera, propietaria y alma de Karak, un restaurante que aunque sean asiduos del barrio de El Carmen,…
A Samsha uno no va a comer. Al menos no solo a comer. Porque Samsha no es un restaurante, sino un espectáculo gastronómico y así insiste en calificarlo Víctor Rodrigo, el creador/cocinero de esta experiencia en la que además del gusto, juegan un papel importante el resto de sentidos que participan. Vista, oído, olfato y…
Al hilo de lo que hablaba en mi anterior post acerca de las modas, no hay que fiarse demasiado del sentir popular en lo que a descubrimientos gastronómicos se refiere. Había escuchado de varias fuentes una misma opinión sobre un nuevo local “buenísimo y baratísimo”, así que hacia allí me encaminé.
Soy una de esas personas que desconfían de todas estas corrientes alimenticias tan de moda hoy en día como el veganismo, el ovo lácteo vegetarianismo, el frutarianismo o el más extremo crudiveganismo (consumir solo alimentos crudos de origen no animal).
Todo final supone un principio de algo. No importa el éxito que tuviste en su día porque cualquier torre, por alta que sea, tiene el riesgo de caer. Es lo que le ocurrió a la desaparecida Lluerna. Uno de los restaurantes más molones y exitosos de la hipsteriana Ruzafa cerraba la persiana fruto de desavenencias …
Debía rondar los 19 años cuando una de mis grandes amigas me regaló un “Libro de Restaurantes”, un cuaderno en el que apuntar mis impresiones acerca de los locales que empezaba a descubrir entonces y en los que la huella que dejaba una comida o una cena lo hacían merecedor de entrar en esa personal…
CANIBALISTA 