La Conservera, buenas conservas en una antigua pescadería

Las conservas son esos benditos alimentos que te solucionan la vida en esos días en los que sólo tienes fuerzas para abrir una lata o destapar un tarro y verterlo en el plato. Pero como ocurre con todo en la vida, conservas hay de primera, de segunda, de tercera, de cuarta regional y de Champions.…

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Tecolotes, mejicano para quitarse el gusanillo

Siempre ando en busca del restaurante mejicano perfecto. Me apasiona esa gastronomía del otro lado del Atlántico desde que años atrás descubriera su sabor en La Mordida, un restaurante que llegó a tener dos locales en Valencia, ambos cerrados hace más de una década.  Solo en Madrid he encontrado un establecimiento que satisfaga mi ansia…