Comer y beber en Escocia

En Escocia se bebe mejor de lo que se come. Allí se va a contemplar la inmensidad de las montañas y a sentir el vértigo de los precipicios que se incrustan en el Océano Atlántico y el mar del Norte, se va a recorrer sus castillos y conocer a sus fantasmas, a visitar la bulliciosa…

Con el mantel puesto y la copa llena

Debía rondar los 19 años cuando una de mis grandes amigas me regaló  un “Libro de Restaurantes”, un cuaderno en el que apuntar mis impresiones  acerca de los locales que empezaba a descubrir entonces y en los que la huella que dejaba una comida o una cena lo hacían merecedor de entrar en esa personal…